酒藝- 讓大家開心的品飲學習清酒文化

西山酒造

創業於西元1849年 位於兵庫丹波 

藉由充滿著文化及禪意的包裝設計
將丹波在地精神文化,傳達至世界各地
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文化滿溢的銘柄--「小鼓」​

三代目因醉心於俳句,與名詩人「高浜虚子」相交甚深,而獲其命名銘柄為「小鼓」
西山酒造的主屋及其附屬建築,亦被日本登記為「有形文化財」

在地原料 新鮮呈現​

採用酒造內的超軟井水「椿寿天泉」以及兵庫縣內的山田錦,兵庫北錦,但馬強力 釀造
為了提供最新鮮的酒品給消費者, 謹慎控制生產步調, 在一年四季持續製作新鮮清酒
圖片
小鼓 路上有花 葵

使用酒米之王―山田錦 進行釀造。
比起一般山田錦酒款口感更柔和,
十分適合搭配熟食海鮮飲用。

​《酒品資料》
酒精濃度:15.5度
原料米及精米步合:
麹米 山田錦 (50%)
掛米 山田錦 (50%)
圖片
小鼓 路上有花 黑牡丹

使用失傳近半世紀之「但馬強力」。
有著柔和的香氣及帶有甘甜口感,
適和搭配肉類料理一同飲用。

​《酒品資料》
酒精濃度:15.5度
原料米及精米步合:
麹米 但馬強力 (50%)
掛米 但馬強力 (50%)
圖片
小鼓 路上有花 桃花

使用丹波名產―兵庫北錦所釀造。
帶有微淡的甜味及宛如桃花般香味。
清酒入門者也可輕鬆愛上的酒款。

《酒品資料》
酒精濃度:15.5度
原料米及精米步合:
麹米 兵庫北錦 (50%)
掛米 兵庫北錦 (50%)
圖片
小鼓 純米 花 小鼓

西山酒造的人氣固定商品。
渾厚飽滿的香氣及口感,
讓此酒款深受丹波在地民眾所喜愛。

​《酒品資料》
酒精濃度:15度
原料米及精米步合:

麴米 兵庫北錦(50%)
掛米 日本產米(70%)
圖片
小鼓 青龍 (限量)
​
​帶有俐落的收斂感,
帶著酒粕的無濾過薄濁生原酒,
有著豐富的瓜果香氣與口感, 酒體平衡且清爽。

《酒品資料》
酒精濃度:17度
原料米及精米步合:
麹米 五百万石 (50%)
掛米 五百万石 (50%)
圖片
小鼓 朱雀 (限量)

帶有著微微氣泡感的新型態日本酒,
酸酸甜甜有著可爾必思般的口感,
低酒精度讓人不自覺的一杯接一杯。


​《酒品資料》
酒精濃度:8度
原料米及精米步合:
麹米 兵庫北錦 (50%)
掛米 兵庫北錦 (50%)
圖片
小鼓 白虎 (限量)

西山酒造少有的生酛系作品。
加上自家栽培的酒米-但馬強力,
口感飽滿、富有層次感。


​《酒品資料》
酒精濃度:16度
原料米及精米步合:
麹米 但馬強力 (50%)

掛米 但馬強力 (50%)
圖片
小鼓 玄武 (限量)

有如丹波的薄雪般,
帶著微微酒粕的無濾過生原酒。

十分適合搭配日式火鍋飲用。

​《酒品資料》
酒精濃度:17度
原料米及精米步合:
麹米 山田錦 (50%)
掛米 山田錦 (50%)
圖片
小鼓 初手思慕里 (限量)

如同薄酒萊新酒使用每年新米釀造,
未經活性碳過濾及加水勾兌,
讓人體驗小鼓酒款最原始之滋味。


​《酒品資料》
酒精濃度:17度
原料米及精米步合:
麹米 五百万石 (58%)
掛米 五百万石 (58%)
圖片
​小鼓 倭丹波 山波

添加蒸餾米酒製成的「全米大吟釀」
​有著清爽印象的香氣及柔和微酸甜味
不論純飲或搭餐都十分適合
。

​《酒品資料》
酒精濃度:15.5度

原料米及精米步合:
麹米 兵庫北錦 (50%)
掛米 兵庫北錦 (50%)
圖片
​小鼓 倭丹波 叢林

添加蒸餾米酒製成的「全米大吟釀」
帶給人乾淨的酸度以及清涼入喉感
​不論純飲或搭餐都十分適合
。

​《酒品資料》
酒精濃度:15.5度

原料米及精米步合:
麹米 五百万石 (50%)
掛米 五百万石 (50%)
圖片
小鼓 黑豆燒酎 黒丹波

丹波精心策畫之黑豆本格燒酎。
如同黑豆漿般的烘烤黑豆香氣,
很容易讓人在不自覺間就上癮了。

​《酒品資料》
酒精濃度:25度
使用原料:

米、黒豆、米麹
圖片
小鼓 栗燒酎 古丹波

有著豐富的栗子香氣及甜味,
不論純飲、加冰塊、或者兌熱水,
皆能展現其獨特風格。


​《酒品資料》
酒精濃度:25度
使用原料:

米、栗子、米麹
圖片
小鼓 深山葡萄 (利口酒)

以葡萄為原料的渣釀白蘭地為基底。
沒有酒精的嗆辣感,
不愛喝酒的人也很容易愛上的酒款。


​《酒品資料》
酒精濃度:8度
原料:
酒  渣釀白蘭地
其他 葡萄汁、萊姆汁
圖片
小鼓 梅申春秋 (利口酒)

使用完熟梅子製作。
有著成熟蜜桃般的香氣及甜美口感。
愛好甜食者不能錯過的一款酒。

《酒品資料》
酒精濃度:10度
原料:
酒 日本酒&釀造酒精
梅 完熟南高梅
圖片
小鼓 深山紫蘇 (利口酒)

以渣釀白蘭地為基底,加上紅紫蘇。
有著紫蘇的香氣卻沒有酒精嗆辣感,
不甜的口感讓人喝多了也不覺得膩。

《酒品資料》
酒精濃度:8度
原料:
酒  渣釀白蘭地
其他 紅紫蘇
圖片
小鼓 深山白葡萄 (利口酒)

使用精選的麝香葡萄榨成汁
搭配西山酒造引以為傲的渣釀白蘭地
製作出「 深山葡萄」的香甜清爽版


​《酒品資料》
酒精濃度:8度
原料:
酒  渣釀白蘭地
其他 麝香葡萄汁
圖片
小鼓 Plumtonic 白蘭地梅酒 (利口酒)

將南高梅浸泡於渣釀白蘭地及清酒,
不甜的口感加上偏高的酒精度,
可依個人喜好選擇飲方式。

​《酒品資料》
酒精濃度:16度
原料:
酒 渣釀白蘭地 + 清酒
梅 南高梅
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