關於SSI(日本酒サービス研究会) 以及清酒認證資格

最近台灣有越來越多人報考 SSI的唎酒師(ききざけし)，
究竟， SSI 是個什麼組織，它們又在做些什麼神秘的活動呢?

SSI 全名: Sake Service Insititution
翻成中文就是「日本酒服務協會」，
主要是在做關於清酒, 燒酒 為主的相關活動, 包含:

• 以日本酒為主的酒類相關及飲食調查研究
• 培育日本酒相關專業人才並進行資格認定
• 針對一般消費者進行各項啟蒙普及活動
• 將日本酒推廣至國際之相關活動及支援
• 日本酒相關人才及社群活動支援
• 保存日本酒及日本文化相關的保存傳承活動

在日本國內, SSI 每年會舉辦許多的講習會跟「地酒祭」的活動，

而對於日本以外地區，目前只有資格認定、與部分活動的時候 派員舉辦座談的部分。
目前 SSI的資格認定有:

• 日本酒 Navigator
• 燒酒 Navigator
• 唎酒師
• 燒酒唎酒師
• 國際唎酒師
• 日本酒學講師
• 酒匠

以上這幾種資格，各資格之間的關係，基本上就如同下圖所示：

對於想要多了解一些清酒/ 燒酒的消費者, 可以參加他們針對一般消費者的日本酒/ 燒酒 Navigator資格認證，這個就跟WSET Wine & Spirit的 L.1差不多的概念。
如果，工作上會需要用到介紹、提供清酒/ 燒酒，就可以參加它們針對專業人士的唎酒師課程，跟Navigator比起來的課程內容，會有較多的篇幅強調：清酒的歷史、文化、製程以及如何提供給顧客戶等等的觀念。 所以，如果只是個人愛好而並沒有打算以介紹清酒/ 燒酒做為目標，其實 Navigator就可以提供很完整的概念，並且，考取唎酒師不需要一定要有Navigator資格，可以直接報考，只要考試過就可獲得唎酒師資格。

唎酒師跟燒酒唎酒師 應該很容易讓人家了解是怎樣的東西
那麼, 為什麼會多了一個國際唎酒師呢?
上面有提到，SSI的宗旨其中之一是「將日本酒推廣至國際之相關活動及支援」，而唎酒師跟燒酒唎酒師的課程內容，都是以日文授課，因此，SSI在2013年底開始了「國際唎酒師」的課程內容，目前分成 「 Ver. English」、「Ver. Korean」、「Ver. Chinese」三種不同的版本，課程的內容基本上跟日文版的唎酒師是一樣的，所以，拿的是「國際唎酒師」資格的人代表的是有用除了日文之外其他的語言 介紹日本酒的能力。
有些人會去比較拿的是 「國際唎酒師」還是「唎酒師」資格，說實在，這就只是一個能力認證，考過之後代表你有到達一定的標準，能力的強弱，跟「國際唎酒師」或 「唎酒師」 無關，而是看個人的修行。

唎酒師再往上進階的資格

就分為：

• 以學習如何教導人們進入清酒/ 燒酒世界(錢坑?)的—--酒學講師
• 以學習提申自身品飲能力(另一個錢坑?) 為主的—--酒匠

同樣的，研習酒學講師跟酒匠，基本上是不需要有唎酒師資格的，
不過 卻需要另外一個組織 FBO (Food & Beverage Organization)的會員資格
而且，應該沒有人在對於SSI的唎酒師什麼都不知道的狀況下 就直接去考酒學講師跟酒匠的吧?
又、目前酒學講師跟酒匠，只有日文的授課跟測驗內容。
​

除了SSI之外還有其他單位在發清酒的認證資格嗎?

答案是有的！
其實，還有很多單位有做清酒相關的認證

一、WSET
是以葡萄酒、烈酒教育聞名的Wine & Spirit Education Trust. 
在去年年底，開始了 WSET Sake L3的課程

二、SSA
The Sake Sommelier Association 也有清酒相關的認證：

• 初學者——L1
• 熱愛者——L2
• 清酒專業——L3

三、SEC
The Sake Education Council ，也有三個分級：

• 給初學者的Certified Sake Professional (CSP)
• 進階人士的Advanced Sake Professional (ASP)
• 跟目前還在設計當中的SEC Masters Program

(知名的清酒評論家John Gauntner的清酒課程, 就是經過SEC認證的喔)

每個不同的組織、單位、所發出的資格認證哪個比較好？
其實，就跟 國際唎酒師與唎酒師 的差異一樣，都只是代表有一定的能力，
當然，課程內容跟方向會有所不同，
在決定要考什麼資格認證之前，稍微做些功課 了解一下 ，
會能夠找到比較適合你的需求的課程喔~